宝丰酒业 - 中国清香型白酒典型代表
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  • 四种粮食

    宝丰酒选用四种原粮酿造，其中以国产优质高粱为酿造原粮，选用小麦、大麦、豌豆三种粮食制曲，相比其他传统清香，宝丰酒曲加入了高淀粉小麦，增加了酒体中杂环类化合物的种类和含量，酒体更厚重，口感更饱满；四粮相融，优势互补，粮香突出，醇厚甜爽。

  • 四曲同酿

    宝丰酒在传统清香“清茬曲、红心曲、后火曲”三色酒曲基础上，创新性自主研发宝丰专用高温曲（纯小麦曲），形成宝丰酒特有的“四曲同酿”独特工艺，使得宝丰酒香更长、味更厚。

  • 两种发酵（方式）

    宝丰酒在传统清香地缸发酵前，将加入大曲的酒醅先在地面进行24小时有氧堆积发酵，充分网罗环境微生物，培菌增香；之后再入地缸进行无氧地缸发酵，增加堆积发酵后，使得宝丰酒体香甜感和丰满度大幅增加。

  • 两次蒸馏

    清蒸二次清是清香型白酒最传统最典型工艺特征之一，清蒸原料，清蒸辅料，两次蒸馏，看花摘酒，确保了宝丰酒体清香纯正，一清到底。

  • 三轮陈藏

    宝丰原酒要经过古篓酒海、特制陶坛、不锈钢罐三种容器陈藏，其中古篓酒海作为稀缺储酒容器，赋予了宝丰酒与众不同的风格特点，酒海在贮酒过程中各种香味成分相互融合，酒分子与水分子长久缔合，确保了宝丰酒醇厚陈香，回味悠长，慢醉快醒。“酒是陈的香”，宝丰原酒三轮陈藏不低于三年，进一步保证了产品醇厚柔顺，陈香突出。